すだちと言えば神山！！
徳島県の名産で、日本一の生産地がこの神山町です。
フードハブのすだち園は森に囲まれた小さな集落の中にあり、84歳のおばぁちゃんから引き継ぎ、栽培期間中化学肥料・農薬不使用にて、大切に育てています。
”緑色の柑橘”と言うイメージが強いすだちですが、夏を超えると木の上でゆっくりゆっくりと濃い緑色から黄色へと変化していきます。
爽やかな酸味が特徴だった夏の時期と比べ、柔らかな酸味とほんのり甘みさえ感じるコクのある味わいに変化していきます。
果汁をたっぷり溜めこんだ完熟すだちは、通常のすだちよりビタミンCも豊富だとか。。
季節の変わり目や寒さが厳しくなってくるこの時期には身体の調子を整えてくれること間違いなしです。
黄金すだちのおすすめの食べ方
冬が近づき、お鍋の頻度が上がる今日この頃。
薄く輪切りにして鍋の表面に敷き詰めて「すだち鍋」がおすすめです！
お醤油に完熟すだちをたっぷり絞ってお鍋のつけダレとしても大活躍します。
黄金すだちを使ったレシピ
【 黄金すだちシロップ 】
きび砂糖 1カップ
水 100ml
黄金すだち ５個
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お鍋にきび砂糖と水を入れ煮立たせます。砂糖が完全に溶けたら火を止め、あら熱がとれるまで冷やします。
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すだちを薄い輪切りにし、種を取り除きます。
��シロップに漬ける
広口の瓶などにすだちのスライスを入れてシロップを加えます。
お好みでめん棒などで軽く突いてもOK。蓋をして保存します。
冷蔵庫で半日以上置いてから使うと香りやエキスがでてきます。
楽しみ方
牛乳にお好みでシロップをまぜ「すだち牛乳」や、サイダー・お湯に溶かしてもOK！
黄金すだちその他の楽しみ方
果汁を日本酒に搾って風味を楽しんだり、レモンのように皮ごとジャムや蜂蜜漬けたり、絞った果汁をお風呂に浮かべて、すだち風呂なんかも！
商品名：黄金すだち（完熟）
内容量：サイズ混合 500g （15個前後 サイズにより個数は変動しますのでご了承下さい）
保存方法：袋に入れて冷蔵保存
発送方法：常温便
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