やってきました、この季節。
深く鮮やかな緑、口に広がるやわらかな野の香り。

徳島の郷土菓子「ほたようかん」。蒸しパンのようなお菓子で神山周辺では昔から親しまれています。そのむっちり、もっちりとした食感をイメージしてこのパウンドケーキをつくりました。
朝いちばんで手摘みし、茎を除いて柔らかい葉っぱの部分だけを湯がく、という工程を経て下処理したよもぎ。パンやケーキに混ぜ込んでも色や香りが落ちることがありません。ぜひ新緑の萌える美しい神山の情景を感じていただけたら嬉しいです。



生地には乳製品を使用せず、豆乳や米油を配合しています。くせがなくあっさりとした生地なのでよもぎの風味をより感じられます。


よもぎたっぷりの生地に、メレンゲ。よもぎの繊維と、このメレンゲ・豆乳が特徴的なもっちりとした食感を生んでいます。


焼いているのはおやつ係のやまちゃん。


お好みで生クリームやあんこを添えるのもおすすめです。お茶やコーヒーといっしょにどうぞ。

【商品情報】
・原材料：小麦粉（北海道）、米油、卵、よもぎ、豆乳、粗製糖、りんご酢、食塩／ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、重曹（一部に小麦・卵・大豆・りんごを含む）
・内容量：ホールサイズ １本
・賞味期限：製造日を含め10日間
・保存方法：直射日光および高温多湿を避けて保存してください。開封後は要冷蔵。

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・発送日はこちらから出荷する日です。お届け日ではありませんのでご注意ください。
・北海道・東北・関東・沖縄へは発送日の翌々日到着となります。
・信越、北陸、九州へのお届けは、発送日翌日の14-16時着以降となります。
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・パンとの同梱は承っておりません。